农业+生活方式
五豆蔬菜汤
发布于2020年11月20日12:00 AM
很快就会有凉风吹过，穿毛衣的天气即将来临. 这意味着，是时候喝一碗热汤了. 无论是装满了当地的蔬菜还是丰盛的香肠, 从乔治亚州的认证农场市场获得灵感. 看看 gfb.ag / CFM 找到这些项目和更多.
黄色洋葱
卡尔霍恩生产
,遗传算法
229-273-1887
胡萝卜，迷迭香，百里香，姜黄
碧桂园农场
佐治亚州Newnan
770-251-2673
芹菜
Fritchey的花园 & 农鲜市场
卡拉克维尔,遗传算法
706-754-4851
西葫芦
雅各布斯生产
洛基福特，佐治亚州
912-863-7522
蔬菜汤 & 传统香肠
詹森储备
佐治亚州Loganville
770-363-4487
西红柿
奥色治农场
佐治亚州迪拉德
706-746-7262
菠菜 & 羽衣甘蓝
Nu Sunrise农场
格里芬,遗传算法
478-808-9872
五豆蔬菜汤
成分
2杯半干豆(鹰嘴豆、芸豆、海军蓝豆、斑托豆和黑豆各1/2杯)
2汤匙橄榄油
1个大黄洋葱，切丁(卡尔霍恩生产)
3瓣蒜，剁碎
2个大胡萝卜，切丁(碧桂园农场)
2柄芹菜，切丁(弗里奇农场生鲜市场)
2个小西葫芦，切丁(雅各布斯生产)
7杯蔬菜汤(延森储备蔬菜汤)
12盎司压碎的火烤西红柿(新鲜的来自奥塞奇农场或罐装的来自山坡果园农场)
2杯半切碎的青菜(我们用的是来自Nu Sunrise农场的菠菜和羽衣甘蓝)
两片月桂叶
2枝迷迭香(碧桂园农场)
2汤匙百里香(碧桂园农场)
3.4茶匙姜黄，可选(碧桂园农场)
3/4茶匙辣椒粉
1 1/2茶匙盐
3/4茶匙胡椒粉
1/8茶匙辣椒粉
可选:1/2磅传统香肠(延森储备)
方向
把两杯半的混合豆洗净. 在一个大锅里，用水覆盖豆子(豆子上方3英寸)，加入少许盐. 煮2-3分钟. 从火上取下，盖上盖子浸泡1-1分钟.5个小时. 沥干并冲洗干净. - 在一个大汤锅中，将橄榄油加热至中高. 炒洋葱和大蒜丁5-6分钟, 或者直到半透明，稍微变软, 激动人心的频繁.
- 如果加入香肠，在另一个锅中用中火煎. 煮完后，关火.
- 将胡萝卜丁、芹菜丁和西葫芦丁加入洋葱和大蒜混合物中. 再炒6-7分钟，直到稍微变软.
- 加入浸泡过的豆子、肉汤、西红柿、所有香料和香肠(如果需要的话). 炖大约45分钟，或者直到所有的材料都变软. 汤煮好前加入切碎的青菜搅拌约5分钟. (食用前一定要去掉月桂叶.)