农业+生活方式

巴恩斯利度假村的奶油南瓜汤

发布于2021年9月8日上午12:00

这个食谱的主要汤部分可以提前一天准备好, 让它在繁忙的秋季成为轻松娱乐的完美场所. Lebas大厨建议去当地的农贸市场购买当地可能有的农产品. 

汤的配料

• 2又1/4杯切丁，去皮冬南瓜
• 3又1/3杯蔬菜高汤 
• 2汤匙葡萄籽油 
• 1个大洋葱，切碎
• 1个土豆切块
• 1根肉桂棒 
• 1/4杯红糖

指令 

1.  在一个大锅里加热油，加入洋葱. 小火煮至变软但不上色. 加入土豆和冬南瓜. 搅拌，盖上盖子，煮至变软. 加入蔬菜高汤. 调味，炖45分钟. 
2. 将汤放入搅拌器并打成泥, 然后把汤放回平底锅里(如果你喜欢的话，你可以用筛子把汤过滤掉, 去除难以混合的茎状物质. 如果你有强力搅拌器，比如Vitamix, 它应该能把所有东西都搅成丝滑的汤.)

山羊奶酪Espuma的配料

• 3/4杯浓奶油 
• 2/3杯山羊奶酪
• 4个蛋黄
• 1茶匙. 黄原胶 

指令

1. 把浓奶油放在一个小炖锅里，然后煮沸. 从炉子上拿出来，慢慢倒入搅拌机. 用高火搅拌，小心地加入山羊奶酪、蛋黄和黄原胶. 
2. 放置在虹吸管和充电2次与鞭子充电器cartouch(可从威廉姆斯索诺玛或亚马逊)

羽衣甘蓝的配料

• 一杯羽衣甘蓝
• 柠檬汁，调味
• 特级初榨橄榄油 
• 现磨黑胡椒调味

指令 

1. 将羽衣甘蓝切成细条，将一大锅加满盐的水煮沸. 把羽衣甘蓝焯一下，直到嫩嫩的, 然后沥干水分，用几滴柠檬汁调味, 现磨黑胡椒粉和少许特级初榨橄榄油. 

晚安兄弟脆皮火腿的配料

• 6片火腿薄片 

指令 

1. 将烤箱预热到375华氏度. 将火腿薄片放在烤盘上的羊皮纸上，放入加热的烤箱中烤10分钟或烤至酥脆. 沥干多余的脂肪，切成所需的大小. 

奶油冬南瓜汤配山羊奶酪, 羽衣甘蓝, 晚安兄弟脆脆乡村火腿食谱由巴恩斯利度假村行政总厨为您带来, 尼古拉•金融服务.