农业+生活方式

灵感来自厨师斯坦利·西蒙，乔治亚州州长官邸

发布于2019年9月25日上午12:00

灵感来自乔治亚州州长官邸的厨师斯坦利·西蒙，并得到了我们认证农场市场的帮助, 发现令人满意的食谱，并确保在秋高气爽的夜晚温暖你的核心.

2个中等大小的红洋葱

4汤匙. 乔治亚橄榄农场厨师混合特级初榨橄榄油

4片汤普森农场乡村熏肉，切碎

8只带骨鸡腿(去皮)

盐和胡椒粉调味

2 R&一个果园的红色美味苹果，去核和切丁

12 oz. B.J. 里斯果园苹果酒

4汤匙. 新鲜的百里香，切碎，分开

2汤匙. 全谷物芥末

1茶匙. 粗盐

预热烤箱至450度.

红洋葱从根部切成两半，然后切成厚厚的楔子，每个楔子上都留一些核.

在一个大碗里搅拌洋葱和橄榄油. 把洋葱放在烤盘上，确保它们不会重叠或接触. 烤30分钟.

在一个大煎锅里，用中火煮培根碎，直到变脆. 从锅中取出，放在一边，在煎锅中保留滴水.

用盐和胡椒粉给鸡肉两面调味. 将鸡肉放入煎锅中，鸡皮朝下，煮15分钟. 翻动鸡肉，继续烹饪，直到鸡肉两面都变脆变黄, 内部温度为165度.

将鸡肉从煎锅中取出备用. Add diced apples to the skillet and cook 4 minutes or until browned on both sides; remove from skillet. 沥干并丢弃煎锅里的滴水.

加入苹果酒，2汤匙. 把百里香，芥末和粗盐倒进锅里，刮掉所有棕色的碎片. 煮沸，然后转小火，小火炖10分钟.

上菜时，将鸡大腿、烤洋葱和苹果分成浅碗或浅盘子. 用勺子将苹果酒混合在上面，用培根和剩下的新鲜百里香装饰.

12 oz. 球芽甘蓝

4汤匙. 乔治亚橄榄农场厨师混合特级初榨橄榄油

盐和胡椒粉调味

预热烤箱至420度.

去掉所有变色的外层叶子，修剪末端，把球芽甘蓝切成两半.

Toss 球芽甘蓝 and olive oil in a large bowl; season with salt and pepper, to taste. 把抱子甘蓝放在烤盘上，确保它们不会重叠或接触.

烤球芽甘蓝20-25分钟，直到变软并变成深褐色.