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这是嘉年华时间之王蛋糕食谱

发布于2021年2月9日12:00 AM

传统上，狂欢节季节从每年的1月6日开始，在大斋节或狂欢节的前一天结束. 为了庆祝，许多人制作国王蛋糕. 那么这个高贵的蛋糕是从哪里来的呢? 根据基督教历法，圣诞节后的第12天(1月6日)是庆祝三位国王带着礼物拜访婴儿耶稣的日子.

新奥尔良人通过烘焙一种特殊的蛋糕来庆祝这一历史事件，这种蛋糕介于肉桂卷和咖啡蛋糕之间. 月饼通常呈椭圆形，象征着信仰的统一. 此外，蛋糕顶部的紫色、绿色和金色点缀象征着正义、信仰和权力. 通常会有一个小塑料婴儿藏在蛋糕里, 这是婴儿耶稣的代表. 在你的蛋糕里找到隐藏的婴儿被认为是好运. 如果你真的找到了孩子，你必须把下一个国王蛋糕带到下一次的狂欢节派对上.

这款带有些许肉桂味的甜点与一杯咖啡完美搭配. 你可以在里面只放肉桂，也可以和山核桃混在一起, 或者从当地的认证农场市场买到你最喜欢的蜜饯.

以下是如何制作你自己的国王蛋糕:

内容提供:neworleansshowcase.com

传统的新奥尔良国王蛋糕食谱

成分

5杯半的普通面粉

2包酵母(.25oz)

1茶匙半的盐

半杯糖

2个鸡蛋

2/3杯温水

一杯牛奶

1 / 4杯黄油

填充

一汤匙肉桂

一杯红糖

2/3杯切碎的山核桃

半杯普通面粉

半杯融化的黄油

釉

一杯糖粉

1茶匙香草精

1-2汤匙的水(每次加一汤匙，以使蛋糕上的糖霜均匀地淋上)

紫色，绿色和金色的点缀

指令

加入面粉，酵母，盐和糖，混合均匀.
加入温水、鸡蛋、牛奶和1 / 4杯黄油.
用带面团的电动搅拌机搅拌至面团成型.
取出面团，用手揉几分钟.
面团揉好后，放入碗中，放在温暖的地方发酵30-40分钟. 面团的大小应该翻倍.
面团发起来后，用擀面杖在铺有面粉的表面上把面团擀成长方形.
把馅料混合在一起，撒在擀好的面团上.
从擀好的面团最宽的一面开始，像果冻卷或肉桂卷一样卷起来，把缝的一面朝下.
将擀好的面团弯曲成椭圆形，放在烤盘上.
让面团再次在温暖的地方发酵30-40分钟.
将烤箱预热到375度.
面团第二次发起来后，放入预热的烤箱中烤20-25分钟，直到国王蛋糕变成浅棕色.
完全冷却后再上釉和撒粉